ファームハウスエールをベースにチポトレの燻製香とライムの爽やかなフレーバーを溶け込ませたビールです。一口飲むと、ふわりと漂うスモーキーさと唐辛子のフレーバーを感じつつ出汁感の強い旨味を感じます。唐辛子から出た旨味が、日本人には出汁味に感じるのがとても面白いところです。ビール自体はかなりドライな仕上がりです。自分達で造ったチポトレの旨味とライムのフレッシュさで、何杯でも飲めてしまいます。一口目はスモーキー。二口目は爽やかで旨味がジューシー。三口目はじゅわじゅわっと後味ピリ辛。そしてライムの酸味でお口爽やか毎回リセット！！