複雑な味に仕上がり、フルーツを特定できません。様々なフルーツのミックスポンチ。あえて探すと、マンゴー、アプリコット、桃、グレープフルーツ、パイナップル。そしてKveik酵母特有の酸味は、嫌な印象ではなく、フルーツのそれを連想させます。グレープフルーツの皮のような苦味は、浮遊酵母由来だと思います。