ベルギーとアメリカ、それぞれのエール酵母の長所をいいとこどり。ブレンドすることによりベルジャン酵母の果物やスパイスを感じさせる個性を程よくまとめあげ、ホップの味わいをセンターステージに引き出すような絶妙なサポート役にシフトする効果があります。また発酵温度や投入量のコントロールによって、酵母の良さも活かしながらホップの働きを促すことができ、酵母由来の熟した果物やハーブのような味わいをしっかりビールに引き出すことのできる種類のホップをセレクトしました。ホップと酵母の個性が融合したダブルIPA。