博多名物にわか面を有する明治39年の創業、株式会社東雲堂との共同作業。無濾過が生み出す華やかさと香りも心地良いのですが口の中でしっかりとモルトの味わいを引き立てるようなラガーを仕込みました。発酵後にホップのアロマを添加するドライホップの工程により、シトラ、アザッカのシトラスや青々しさが一層相まってアロマが爽快で心地よいです。「NIWAKA」のお面を被りながら「ごくごく」っと飲めば、思わず笑みが溢れるビールになります。