愛媛県産デコポンとローズマリーを贅沢に使用し、安藤忠雄氏が建築、設計したホテル「瀬戸内リトリート 青凪 by 温故知新」のMinimal Luxuryというコンセプトを体現したサワーエールです。ペールエールモルトとキャラメル麦芽をベースにアリアナホップの華やかなアロマが香り立ち、愛媛の特産品であるデコポンのすっきりとした柑橘の甘みが口いっぱいに広がります。さらにグリーンな香りのローズマリーを加えることで、ドライでクリーンな後味を実現しました。清涼感のある酵母を使うことで、瀬戸内の恵み豊かな食材を活かし、全体がすっきりとまとまった味わいに仕上がっています。