燻製麦芽を使った軽やかで低アルコールの小麦ビール。今回のGodspeed BrewaryとKobo Brewingのコラボは、少し時代に埋もれたスタイルであるグロジスキーに決めました。小麦100％のスモークした麦芽は自家製ハム・ソーセージ専門店「スモークハウス」にお願いしました。7周年を迎えたGodspeedにちなんで、ボイル中に7分ごとに少量のホップを追加していく連続ホッピング技法も採用しました。ホップのキャラクターを均一に与えながらも、低アルファ酸のホップを使用して、極力苦味を抑えることができました。最後に、強めの発泡で仕上げることで、シャンパンのようなフィニッシュを与え、他の要素から生じるアロマを活き活きと感じられる仕上がりになりました。