東京の青梅市にて有機野菜を栽培する「Ome Farm」とのコラボレーションによるビーツサワーセゾンが完成しました。ビーツと酵母、乳酸菌の組み合わせによる、ライチやレモンキャンディを思わせる香り。口に含むとほのかに香る土の匂いと酸味。原材料に使用したビーツは、ブルワーたちがOme Farmで収穫をお手伝いして仕入れたもの。1個ずつ丁寧に皮を剥いて漬け込み、鮮やかなピンク色のビールに仕上がりました。