NIGHT WATCH PROJECT 第10弾!
乳糖も大量に使用し、マンゴー&パイナップルのピューレを原材料の半分以上投入した、トロトロで甘酸っぱいAmerican-Style Fruited Sour Ale。FYB初めてのスタイルです。ピューレは発酵段階で甘味を切らし、ジューシー&トロピカルな香りと酸味の心地よい仕上がりを狙っています。酵母は初めて使用する種類「indepedence」で、フルーティーな特徴を補完しています。最近徐々に注目が高まっているSour Aleに興味を持つビアギークな方や、フルーティーで飲みやすさを求める女性におすすめです。