今回も「豊盃」で有名な三浦酒造さんの白麹を使用。白麹からくるクエン酸がホップのシトラス (ライム、オレンジ、グレープフルーツ、レモン) の風味を際立たせます。相乗効果ばっちりです。爽やかな風味と、香りがすっと入ってくる、そして苦みも爽快。ぜひ新感覚のIPA、味わってみてください。まだまだ白麹、楽しんで醸造中です。