モルトの香ばしい香りも心地よく、ビターチョコや焙煎したナッツのような香りを連想し、焼き芋の皮のような香ばしさもあることに気が付きます。飲み口は優しくドリンカブルですが、モルトの風味とアルコールの厚みはしっかり感じられます。さつまいもの甘みを感じてもらおうとボディはしっかりめ。チョコレートムースが口いっぱいに広がるような甘味と口当たりの良さが味わえます。使ったさつまいもはあわせて約50kgの紅はるか、なると金時、ほんの少しの安納芋。